Řezník - uzenář

Obor pro chlapce i dívky, absolvent oboru se naučí během studia zpracovávat téměř všechny druhy masa, včetně porážky, bourání, dělení a třídění masa. Zvládne i vařenou a uzenářskou výrobu včetně výroby specialit.

Více o zpracování masa, výrobě uzenin a specialit se dozvíte z videa níže.